孕期母亲对营养的需求增加，这是由于胎儿血液循环、胎儿器官和骨生发育、胎盘生长等需要更多的营养，以及母亲自身重要器官的工作量增加。
因此，在怀孕期间，饮食应多样化和均衡，以避免饮食中的营养缺乏，并确保身体处于最佳状态，使其血液中含有足够的胎儿所需的各种营养物质，但不能过多。
半数以上的准妈妈在怀孕初期会出现不同程度的妊娠反应，如食欲不振、挑食、恶心、呕吐等。在妊娠反应的影响下，部分孕妇常出现营养失衡、面黄肌瘦、体重迅速下降、头晕甚至晕厥等营养不良症状，影响胎儿的营养状况。
营养不良对孕妇和胎儿的影响
1、营养缺乏易造成孕期贫血
在城市人口中，约有20%的孕妇患有不同程度的贫血，而在农村地区发病率更高，可达40%以上。究其原因，主要是由于铁、叶酸或维生素B12的缺乏。孕期贫血不仅影响孕产妇健康，还影响胎儿的生长发育和出生后的神经行为及智力。
2、营养缺乏可引起妊娠期高血压
妊娠期高血压疾病是妊娠期特有的疾病，发病率约为7%-12%，是导致孕产妇和围产期死亡的主要原因之一。其病因尚不清楚，但一般认为与遗传、免疫、贫血、低蛋白血症、高脂血症、微量元素缺乏如钙、镁、锌、硒以及社会经济地位低下有关。妊娠高血压会引起身体各器官的变化，如果不及时诊断和治疗，会造成严重的不良后果。
3、营养不良影响妊娠结局
孕期营养与流产、早产、胎膜早破密切相关。严重缺乏蛋白质、维生素和微量元素可引起流产；孕妇饮食中铜离子的减少可使成纤维细胞中胶原纤维和弹性纤维的合成减少，降低胎膜的弹性；维生素C的缺乏可增加胎膜的脆性，增加胎膜早破的发生。此外，孕妇血清中铜离子和锌离子的浓度可导致过期妊娠的发生。
4、营养不良导致胎儿畸形
中国是出生缺陷的高发国家之一，每年约有1600万畸形儿出生，其中约80万-100万是肉眼可见的缺陷婴儿。胎儿畸形的原因很复杂，但营养与胎儿畸形之间的关系早已引起人们的注意。例如，叶酸缺乏可引起流产、死胎，甚至新生儿唇裂、腭裂和神经管畸形。
5、营养不良容易导致智力低下
优生科学家在实验中发现，如果胚胎期营养不良，脑细胞数量仅为优秀儿童脑细胞数量的82%，而如果胎儿期营养不良，即使出生后营养得到改善，智力仍难以恢复，如果长期营养不良，大脑、小脑或脑干都远远落后于优秀婴儿，相当于优秀儿童的1/2-3/4。.